Dernières recettes de sans oeufs et de cuisine italienne - Page 5

sans gluten. Les aubergines à la parmiggiana c’est le résumé de la cuisine italienne : des produits simples, de qualité, parfaitement ajustés ! De belles aubergines, de l’excellent parmesan et une authentique sauce arriabbiata !

J'ai eu la nostalgie des pâtes maison avec une sauce faite à partir de tomates fraîches et non de boîte comme faisaient nos nonna, bove, abuelas... En Argentina c'était le dimanche le jour des pâtes (et des asados). A la fin de la recette je vous explique comment faire les pâtes sans oeufs.

Cette recette de panna cotta aux fraises est différentes de la panna cotta classique. Elle est composée de 4 ingrédients : crème, coulis de fraises, sucre, gélifiant. Sa particularité est que le coulis de fraises est mélangé avec la crème avant de la laisser prendre au frais.

Une délicieuse salade à base de fregola sarda.

Qu'on l'appelle houblon sauvage ou respounchous... c'est excellent sur une pizza blanche !

Des fèves en persillade comme on les prépare à Sassari. Une recette réalisée en toute saison grâce aux fèves sèches, un ingrédient peu utilisé chez nous mais très consommé dans toute l'Italie du sud et en Sardaigne.

Un potimarron qui voyage entre Inde et Italie

Une délicieuse verrine festive.

Un classique italien un peu revisité